Nocilla o Nutella casera sin lactosa

 Creo que ya sabeis que me encanta la nocilla. Aunque me gusta muchísimo la blanca, no pude resistirme a hacer ésta.

Ahora que ya estoy bien concienciada de mi intolerancia a la lactosa (después de 7 u 8 años... casi nada!!), intento comprarlo todo sin lactosa. Hasta ahora comía derivados de la leche (yogures, queso, etc...), excepto la leche, que desde hace tiempo la tomo de soja, hasta que el otro día me cambió el chip y por fín me hice a la idea. Así que, cuando fui a la compra, arrasé con todo lo que ponía "sin lactosa"... en fin...

Y claro, mi querida Nocilla-Nutella tiene lactosa... cómo no? Así que, como tenía un pequeño antojo, me puse manos a la obra.


Creo que estas cantidades son perfectas, por lo menos para mi, que lo como de tanto en tanto. Así, no se me pierde. Si quieres más, pones el doble de cantidad, o el triple, según la salida que le vayas a dar.

Noticia: el lunes empiezo a trabajar, muy cerca de mi casa, en turno de noche. Así que, no sé con que frecuencia voy a poder publicar, pero prometo que haré lo que pueda ;)

Y ahora... a endulzarnos con esta delicia!!

Ingredientes: (para 150 grs)

- 50 gr de avellanas tostadas
- 25 gr de aceite de girasol
- 15 gramos de cacao en polvo (yo usé cacao puro en polvo de la marca Valor)
- 20 gr de azúcar moreno
- 50 ml de leche de soja
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, aunque lo recomiendo)

Ingredientes para hacerla sin azúcar:

- 50 gr de avellanas tostadas
- 20 ml de aceite de girasol
- 5 ml de edulcarante líquido
- 15 gr de cacao en polvo
- 50 ml de leche desnatada
- 1 cucharada de extracto de vainilla (opcional, tiene azúcar)

Modus operandi:

- Poner las avellanas en un vaso de batidora y picar (o con una picadora).
- Cuando ya estén picadas, añadir los demás ingredientes y volver a batir.
- Se puede comer ya, pero si lo quieres con más consistencia, meter en la nevera durante al menos 2 horas.

NOTA: Queda muy oscuro, pero doy fé de que está buenísimo y no sabe amargo por llevar cacao puro. Además, también se puede hacer con leche entera para los "no intolerantes a la lactosa".

Espero que os endulce!

Buen provecho!!