Galletas de jengibre decoradas y galletas de cristal

Como habeis podido ver en el lateral izquierdo de mi blog, participo en el calendario bloguero. Idea de Sam, del blog Tu Cocina te llama (pincha aquí para obtener más información del tema)

Consiste en que cada día de este mes, hasta el día 24 nos vamos turnando para publicar recetas, manualidades y cualquier cosa que tenga que ver con la navidad.

A mí me ha tocado hoy, y ¿qué os preparo? Pues unas riquísimas galletas de Jengibre, pero de 3 tipos: 1 decoradas con lápices pasteleros (a la derecha de la foto 1), 2 decoradas con glasa real (foto 2) y 3 galletas de cristal (foto 3). Para saber como he hecho las galletas 3D, pincha aquí.

Además, si quereis hacer los bombones como yo los he hecho, pinchar aquí para ver la receta. Podeis usar cualquier molde, pero si os interesa saber los que he usado para hacer los bombones 3D, pincha aquí.

Vamos con las galletas!!

Ingredientes:

- 125 gr de azúcar
- 125 gr de mantequilla atemperada (yo vegetal)
- 375 gr de harina
- 1 clara de huevo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo

Modus operandi:

- Batimos la mantequilla con el azúcar.
- Añadimos la clara de huevo y volver a batir bien.
- Tamizamos la harina y las especias y las añadimos a la mezcla.
- Estirar la masa y cortar las galletas.
- Dejamos reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximádamente.
- Transcurrido ese tiempo, introducimos en el horno precalentado a 180º durante 10-12 minutos.



PARA LA GLASA REAL:

Ingredientes:

- 1 clara de huevo
- 200 gr de azúcar glass
- Colorante alimienticio en gel o en polvo

Modus operandi:

- Batir ligeramente las claras y añadir el azúcar glass.
- Batir hasta que obtengamos una mezcla como de pasta de dientes.
- Añadir el colorante deseado.
- Introducir en una manga pastelera para poder decorar.


PARA LAS GALLETAS DE CRISTAL:

Ingredientes:

- Los mismos que para las galletas de jengibre
- Caramelos de colores

- Cuando vayamos a cortar las galletas de jengibre, con un cortapastas más pequeño (a poder ser de la misma forma, por ejemplo, yo usé dos tamaños de corazones) hacemos el agujero en el centro de la galleta con la forma que hemos elegido.
- Ponemos la galleta en la bandeja del horno (con papel vegetal o lámina de silicona) y en el hueco que nos ha quedado, ponemos un caramelo o dos (según el tamaño).
- A poder ser, machacar un poco los caramelos antes de ponerlos en el centro de la galleta.
- Hornear las galletas hasta que se deshaga el caramelo.
- Dejar enfriar en la bandeja del horno.

Espero que os haya gustado mi propuesta. Además con 4 recetas en 1! Quién da más? ;)

Buen provecho!!