Brownie de oreo sin lactosa

Qué ganas tenía ayer de brownie! Tenía como una especie de antojo. Así que preparé los ingredientes y me puse manos a la obra.

La receta la conseguí en el blog "Mis dulces joyas" y en el momento que la vi, me enamoré del brownie. Fue amor a primera vista y después de probarlo... ya es mi amor eterno, os lo aseguro.

Eso sí, yo lo hice pequeño, con la mitad de los ingredientes para no pecar mucho jajajaja.



Así que, os dejo con la receta de tal manjar.

Ingredientes:

- 165 gr de mantequilla (yo sin lactosa)
- 200 gr de chocolate (yo sin lactosa)
- 4 huevos
-165 gr de azúcar moreno
- 50 gr de harina
- 10 gr de cacao en polvo (yo marca Valor)
- Una pizca de sal
- 16 - 18 galletas oreo partidas

Modus operandi:

- Precalentar el horno a 180º.
- Untamos el molde con mantequilla y después ponemos una cucharada de harina y la esparcemos bien (para que después no se nos pegue el brownie)
- Tamizar la harina + cacao + sal. Reservar.
- Derretir la mantequilla junto con el chocolate al baño María. Dejar enfriar.
- Batir los huevos con varillas eléctricas hasta duplicar el volumen.
- Añadir la mitad del azúcar y batir hasta que se integre bien. Añadir el resto del azúcar y batir hasta que quede la masa suave y esponjosa.
- Verter la mezcla de mantequilla + chocolate y batir hasta que esté todo bien integrado.
- Añadir la harina + cacao + sal y remover con una espátula y con movimientos envolventes hasta incorporar todo por completo.
- Verter la mitad de la masa en el molde, alisar y poner por encima la mitad de las galletas partidas, repartiéndolas bien.
- Cubrir con el resto de la masa y añadir el resto de galletas partidas.
- Hornear 30 - 35 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla durante 15 - 20 minutos. Desmoldar y cortar (si se quiere, sino, puede quedar en el molde e ir cortando según se quiera)

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!