Patatas a la importancia

Ya hacía mucho que no comía éstas patatas. Lo primero: que no sabía la receta, y lo segundo: que ni siquiera me acordaba de que existían.

Buscando cosas para mi tercer colaborativo de facilísimo (Si quieres ver el primero pincha aquí, y para ver el segundo pincha aquí), me topé con ésta deliciosa receta. Fué ahí cuando recordé lo buenas que estaban.

Como no, me puse manos a la obra. Y después de buscar por aquí y por allá... me salió éste manjar.

Ingredientes:

- 500 gr de patatas
- 1 paquete de bacon en lonchas
- 1 diente de ajo
- Perejil picado
- 1 vasito de vino blanco
- 1/2 cebolla
- sal al gusto
- Agua o caldo (al gusto)

Modus operandi:

- Pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en rodajas.
- Cada loncha de bacon, la partimos en dos y formamos sandwiches poniendo una rodaja de patata, media loncha de bacon y otra rodaja de patata. Asi:

- Las pasamos por harina y huevo y las freímos con abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Cuando estén doradas, se sacan a una cazuela y se reservan.
- En una sartén, ponemos una cucharadita de aceite. Cuando caliente, ponemos la media cebolla picada y dejamos que se poche.
- En un mortero machacamos el ajo y el perejil y lo desliamos con el vasito de vino y añadimos a la sartén junto con la cebolla.
- Dejamos que se evapore el alcohol y lo echamos por encima de las patatas que teníamos reservadas.
- Cubrir con agua o caldo (al gusto) y dejar cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Y a comer!!!

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!