Hamburguesa vegetariana de garbanzos y salsa de pimientos

Me encantan las hamburguesas, me chiflan, pero tenía ganas de probar una hamburguesa diferente, precisamente ésta de garbanzos.

Hace poco, cuando llegué de trabajar a las 8, programé mi máquina "La Cocinera" porque tenía antojo de garbanzos, PERO cuando me levanté vi que habían quedado muy secos y un pelín duros. Yo creo que fue porque era demasiado tiempo de programación, pero bueno.

Así que, qué podía hacer para aprovechar esos garbanzos duros y no tener que tirarlos? Pues mi ansiada hamburguesa!!

Además, la salsa de pimientos, le da un toque especial, muy rico, vamos que me ha encantado! jejeje y no sabe a garbanzos, porque las hice yo y sé lo que llevan, sino, dudaría y mucho.

Así que me dejo ya de rollos y voy a la receta.

Ingredientes:

PARA LAS HAMBURGUESAS:

- 350 gr de garbanzos
- 2 cucharadas de cebolla pochada
- Una pizca de cúrcuma
- Ajo en polvo al gusto
- Hierbas provenzales
- 1 huevo
- Harina
- Aceite para freír

PARA LA SALSA:

- Un chorro de aceite
- 1/2 pimiento morrón (de los de lata)
- Ajo en polvo al gusto
- 1/2 vaso de vino blanco

Modus operandi:

PARA LA HAMBURGUESA:

- El día antes se ponen los garbanzos a remojo.
- Escurrirlos y ponerlos a cocer durante 15 minutos (tienen que quedar más duros que cocidos).
- Cuando ya estén hechos, se pasan por el pasapurés o se machacan con un tenedor.
- Añadimos la cebolla, las hierbas provenzales, el ajo y la cúrcuma, mezclamos bien.
- Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite.
- Cogemos porciones de la mezcla de garbanzos y hacemos las hamburguesas aplastándolas un poco con las manos.
- Las pasamos por harina y por huevo batido y las ponemos a freír hasta que se doren.
- Sacar de la sartén y escurrir en papel de cocina.
- Ponerlas en pan de hamburguesa y a comer.

PARA LA SALSA:

- Ponemos un chorro de aceite en la sartén al fuego.
- Ponemos el ajo en polvo y el pimiento finamente cortado y dejar cocinar unos minutos.
- Añadir el vino y dejar cocinar unos 15 minutos.
- Cuando ya esté hecho, triturar con la batidora y servir.

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!