Costillas a la miel

Si alguna vez habeis ido al Foster´s Hollywood, os habreis fijado que no sólo tienen hamburguesas y ensaladas, sino, que también tienen costillas, a parte de otras muchas cosas. Y uno de esos platos de costillas, es éste de costillas a la miel.



La primera vez que las he probado me han encantado. Así que investigué e investigué hasta que dí con la receta.

Al principio no las cocía, las introducía directamente en el horno, con lo cual, se quedaban demasiado secas (al igual que la salsa) y la carne un poco dura. Pero estaban muy buenas.

Hasta que descubrí, por casualidad, que cociéndolas antes quedan muchísimo más jugosas, la carne se desprende sola del hueso y la salsa no se nos seca, al contrario, así podremos mojar todo el pan que queramos en esta maravilla de salsa.

Así que... 3... 2... 1... dentro receta!!

Ingredientes:

- 1 kg de costillas
- 10 cucharadas soperas de miel
- 10 cucharadas soperas de ketchup
- 1 hoja de laurel
- Sal

Modus operandi:

- Ponemos las costillas en una cacerola, echamos agua hasta cubrirlas, un poco de sal y la hoja de laurel. Lo ponemos a fuego medio.
- Dejamos cocer unos 45 minutos.
- Encendemos el horno a máxima potencia.
- Sacamos las costillas del agua de cocer y las escurrimos bien (se pueden secar con papel de cocina).
- Mientras se escurren, en la fuente donde las vayamos a hacer, ponemos las 10 cucharadas de miel + las 10 cucharadas de ketchup. Mezclamos bien.
- Ponemos las costillas encima de la mezcla y las "rebozamos" para que se impregnen muy bien.
- Introducimos en el horno hasta que se doren (el tiempo depende de cada horno).
- Cuando estén doradas, les damos la vuelta hasta que se doren también por el otro lado.

OJO!! HAY QUE TENER CUIDADO DE QUE NO SE NOS QUEMEN.

- Y ya están, listas para degustar.

Ya vereis como más de unos se chupa los dedos!

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!