Bechamel sin lactosa

Me encanta la bechamel. Recuerdo cuando era pequeña y para comer había macarrones con tomate... pues tenía que añadirles bechamel. Y me podía comer 2 buenos platos tranquilamente!

Recuerdo ese sabor, como si hubiera sido hoy mismo... sabeis qué? Creo que va a ser mi comida de hoy jajajaja

Lo bueno de esta receta es que es más fácil de lo que parece. Lo malo es que tienes que estar removiendo y removiendo para deshacer grumos... pero merece la pena.

Eso sí, si tienes robot de cocina, aprovéchalo para esta receta, así no se te cansará el brazo jejeje.



Ingredientes:

- 500 ml de leche (yo sin lactosa)
- 50 gr margarina
- 50 gr de harina
- 1 pizca de sal

SIN GLUTEN:

- 40 gr de maizena
- 500 ml de leche (yo sin lactosa)
- 20 gr de margarina
- 1 pizca de sal

Modus operandi:

- En un cazo ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir.
- Ponemos otro cazo al fuego y añadimos la margarina. Dejamos que se deshaga.
- Agregamos la harina y la pizca de sal y removemos bien hasta que se integren bien los dos ingredientes.
- Vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, removiendo muy bien con unas barillas para deshacer todos los grumos posibles.
- Cuando ya hayamos puesto toda la leche, seguimos removiendo hasta que notemos que haya espesado.
- Servimos o usamos como más nos apetezca.

* Sirve para hacer lasaña.
* Yo suelo usarlo para la pasta con tomate y está riquísimo!
* Doblando cantidades podemos hacer croquetas.

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!