Tarta de chocolate y café

Año nuevo, receta nueva 😊

Hace un par de meses que no refresco el blog con ninguna receta y hace un par de meses que encontré ésta receta en la web (pincha aquí). La guardé para hacerla sin muchas esperanzas de que nos gustara... y ya van 3 que hago.

A pesar de su apariencia, que parece que va a llenar mucho, es una tarta ligera y refrescante. Yo la hice para las fiestas de las Navidades y fue todo un acierto, ya que gustó a todo el mundo y fue como un soplo de aire fresco después de las comilonas.

Yo la hice en un molde de 24cm.

Pero bueno, no me lío más y vamos a lo que realmente importa: la receta.

Ingredientes:

Para la base:

- 200 gr de galletas sin gluten y sin lactosa

- 100 gr de cacao en polvo 

- 90 gr de margarina o mantequilla sin lactosa

Para la tarta:

- 3 sobres de cuajada

- 1 litro y medio de leche (yo de soja)

- 200 gr de azúcar

- 3 cucharadas soperas de café soluble

- 2 cucharadas soperas de cacao 

Modus operandi:

Para la base:

- Trituramos las galletas, bien sea con una batidora o machacándolas.

- Añadimos el caco en polvo, removemos y reservamos.

- Derretimos la margarina con cuidado de que no se nos queme y la añadimos a la mezcla de galleta y cacao. Removemos bien.

- Lo vertemos en el molde rellenando bien todos los huecos y aplastándolo todo bien.

- Cuando el fondo del molde esté totalmente cubierto y todo bien aplastado, metemos en la nevera a enfriar. 

Para la tarta:

- En una cacerola ponemos medio litro de leche.

- Añadimos la cuajada, el azúcar, el café y el cacao. Removemos bien hasta que se diluya todo bien.

- Echamos el litro de leche que falta. Removemos y ponemos a fuego medio.

- Tendremos que remover y remover para que no se nos pegue al fondo, hasta que dé el primer hervor. 

- Cuando empiece a hervir, apagamos el fuego.

- Sacamos el molde de la nevera (con la base ya hecha), ponemos una cuchara o una paleta de tal manera, que al verter el líquido que acabamos de hervir, no caiga directamente sobre la base, ya que sino se harán agujeros en la base y se mezclaría todo.

- Vertemos con cuidado la mezcla líquida.

- Dejamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez que haya enfriado un poco, metemos en la nevera (tarda unas 4 horas en cuajar)

- Sobre las 2 horas de tenerlo en la nevera, cuando ya haya cuajado un poco, espolvoreamos cacao por encima hasta cubrirlo todo. Yo uso un colador: echo cacao en el colador y después voy dando toques con la mano para espolvorearlo todo.

- Tapamos con papel film sin que toque la tarta para que "sude", así humedece el cacao espolverado y crea la capa de arriba del todo.

- Cuando la capa de arriba del todo cambie de color a uno más oscuro y hayan pasado 4 horas, la tarta está lista para comer.

Espero que os guste.

Buen provecho!!