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  1. Pan sin gluten y sin lactosa versión 2

    viernes, 18 de septiembre de 2020



    Aquí vuelvo al ataque después de tanto tiempo con un pan nuevo. Fácil de hacer y muy rico.

    Ya sabéis que me gusta mucho hacer pan, así que, siempre ando buscando e investigando para seguir probando.

    Así que, no me enrollo más y vamos a lo que de verdad importa: la receta.

    Ingredientes:

    - 500 gr de harina sin gluten (yo usé el de la marca hacendado)
    - 350 ml de agua templada
    - 10 gr de sal
    - 8 gr de levadura fresca
    - 10 gr de aceite de girasol

    Modus operandi:

    - En medio vaso de agua templada, deshacemos la levadura. Reservamos.
    - Mezclamos la harina y la sal.
    - Añadimos la levadura, el resto del agua templada y el aceite.
    - Mezclamos bien hasta que se pueda formar una bola (yo usé la kitchen aid para hacer la mezcla)
    - Cuando ya hayamos formado la bola, la ponemos en un bol y la tapamos con un paño.
    - Dejar reposar hasta que doble su volumen (depende de la temperatura, sería aproximadamente 1 hora, en verano tarda menos)
    - Encender el horno a 220° con calor arriba y abajo.
    - Introducir en el horno, abajo del todo, una bandeja con agua para que, con el propio calor del horno se produzca vapor y humedezca el pan
    - En la bandeja del horno untamos un poco de aceite o ponemos papel de horno.
    - Sacamos la bola del bol, la ponemos sobre la bandeja y damos forma alargada de barra de pan.
    - Hacemos unos cortes con un cuchillo para que se abran cuando suba mientras de hornea.
    - Nos mojamos las manos con agua y humedecemos el pan. No hace falta humedecerlo mucho.
    - Introducimos la bandeja con el pan en el horno, a media altura.
    - Hornear durante unos 30 minutos.

    NOTA: Depende de cada horno puede tardar más o menos en hacerse. De todos modos, cuando esté dorado y al darle unos golpecitos con el dedo y suene hueco... ya tendremos listo el pan.

    Espero que os haya gustado.

    ¡Buen provecho!

  2. 0 comentarios:

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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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