Bacalao al ajoarriero

Hace tiempo que no os pongo receta de pescado. Aunque sólo tengo una en el blog, no os penseis que no lo cocino, es que nunca me acuerdo de documentarlo. Como a mi no me hace tilín el pescado (lo hago para mi chico), doy por hecho que no lo voy a publicar (ERROR!!)

Entonces, aquí estoy con esta receta... y qué receta! Porque a parte de estar riquísimo (aunque no coma el pescado, lo pruebo para saber si me sale bien), la verdad que no es nada difícil hacerla y a mi chico le encanta.

Así que, os dejo con la receta.

Ingredientes:

- 400 gr de lomos de bacalao (al punto de sal)
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 hoja de laurel

Modus operandi:

- Poner los lomos de bacalao con la piel hacia arriba en una cacerola grande y reservar.
- En una sartén ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente, echamos los dientes de ajo cortados en láminas.
- Cuando se doren los ajos, echar el laurel partido en trozos, el pimentón (fuera del fuego para que no se queme) y las cucharadas de vinagre. Rehogar unos minutos y echar por encima de los lomos.
- Poner a fuego medio y dejar cocinar unos 20 minutos, agitando de vez en cuando para que no se peguen.

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!