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  1. Galletas de calabaza y canela

    martes, 10 de noviembre de 2020

    Resulta que me han regalado unas cuantas calabazas grandotas.
    Después de quitarles las pepitas, pelarlas y trocearlas han pesado 6 y 9.6 kg. ¡Y esas eran las más pequeñas!

    ¡Aún me quedan dos más grandes!🤯

    Así que tenía que hacer algo con ellas (a parte de congelarlas) y me he decantado por las galletas... De momento.

    No quedan como las típicas galletas que crujen, sino como bizcochitos y está buenísimas.

    Vamos al lío:

    Ingredientes:
    - 100 gr de calabaza cocida
    - 150 gr de harina
    - 50 gr de aceite de girasol
    - 1 cucharada de miel (si lo queréis con azúcar, serían unos 80gr)
    - 1/2 cucharadita de canela
    - 4 gr de levadura en polvo

    Modus operandi:
    - Cocemos la calabaza en agua hirviendo durante 20 minutos. Dejamos enfriar.
    - Encender el horno a 170°
    - Cuando la calabaza cocida esté fría la ponemos en un bol y machacamos con un tenedor.
    - Añadimos los ingredientes restantes y mezclamos bien.
    - Como la masa se queda más bien pegajosa, con una cuchara vamos sacando trozos de masa y poniéndolos en la bandeja del horno en la que previamente hemos puesto papel vegetal.
    - Con la propia cuchara intentamos estirar la masa y dar un poco de forma de galleta.
    - Introducir en el horno durante 15 minutos.
    - Sacar del horno y enfriar las galletas en una rejilla.

    Espero que os guste.

    Buen provecho!


  2. 0 comentarios:

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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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