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  1. Hoy me apetecía hacer una receta en la que necesitaba leche condensada.

    El sitio más cerca que tiene leche condensada sin lactosa, me queda a unos 16 km, y no me apetecía demasiado hacer el viaje.

    Así que, aunque ya tenía una receta, quise probar técnicas nuevas... y fue todo un acierto.

    Eso sí, con estas medidas da para unos 400ml de leche condensada.

    Ingredientes:
    - 1 litro de leche sin lactosa
    - 210 gr de azúcar

    Modus operandi:
    - Poner todos los ingredientes en una olla y poner al fuego fuerte.
    - Cuando hierva, bajamos a fuego medio. Remover.
    - Dejar cocinar durante 1 hora y media, removiendo de vez en cuando.
    - Cuando empiece a espesar, lo quitamos del fuego. Removemos y vertemos en un tarro esterilizado*.

    * Para esterilizar:
    - Meter los botes junto con las tapas en una cacerola lo suficientemente ancha y alta, como para que el agua que pongamos, los cubra totalmente y dejando cocer 20 minutos desde que empieza a hervir.
    - Sacar con unas pinzas (para no quemarnos) y poner en un paño limpio. Dejar secar.


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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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