La Cocinera Revoltosa

¡¡Aquí vuelvo a la carga después de tanto tiempo!!

Y todo gracias a mi primo, que me regaló un conejo (ya muerto) para cocinarlo. Y que, además, tenía en una libreta apuntada esta receta (no sé si es que me la dió alguien o la vi en alguna web) aunque la receta original es con ron... yo no tenía ron, pero sí whisky.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:05 | Etiquetas: 1º plato, Carne | 1 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

A veces, bien porque trabajamos o bien no tenemos ganas, no cocinamos con el tiempo que nos gustaría.

Así que, para esos días de vagancia, de demasiado trabajo o cansancio extremo, tengo la receta ideal. 

Se hace en un periquete y además queda muy rico.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:58 | Etiquetas: 1º plato | 2 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Después de casi un mes desaparecida por un problemilla de salud (nada que no tenga solución), aquí vuelvo a la carga con una receta espectacular.

Ya podeis preparar una barra de pan (para cada comensal), porque no vais a parar de mojarlo en la salsa.

Así que.. preparados... listos... a por la receta!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 19:31 | Etiquetas: 1º plato | 5 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Se me hace la boca agua sólo con recordar el sabor de éste delicioso arroz. Lo vi un día en el programa de Robin Food con Martín Berasategui. Y es que, éste Robin, a parte de hacer guarrindongadas, hace unos platos espectaculares. Tengo uno de sus libros en el cual ya hay un montón de recetas marcadas para hacerlas cuando tenga tiempo.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 8:17 | Etiquetas: 1º plato, Arroz | 5 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

No os podeis imaginar lo que nos gusta a mi chico y a mí el hígado encebollado. Nos encanta. Y si es hígado de matanza en casa... no os quiero ni contar.

Esta vez os traigo dos formas de hacerlo:

1- Versión "normal". Osea, en una cacerola de toda la vida.
2- En "La Cocinera" que no es revoltosa jajaja

La verdad es que esa máquina me hace la vida mucho más fácil. Cuando llego a las 8 de la mañana del trabajo la programo y cuando me levanto tengo la comida recién hecha y sin ningún esfuerzo. También la uso si tengo que irme de viaje o de compras. Es una maravilla.Y como podeis comprobar en la receta, no tiene ninguna complicación. Me encanta :D

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 14:15 | Etiquetas: 1º plato, Carne | 5 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Qué ricas están las pizzas, y si sobre todo si son caseras. Además, aunque parezca mentira, son muy fáciles de hacer y rápidas, así que, qué más queremos?

Claro que las que vienen ya hechas sólo hay que meterlas en el horno y listo, pero no es lo mismo. Para un apuro vale, pero yo si las puedo evitar y hacerlas yo, mucho mejor.

Lo bueno de las pizzas caseras es que puedes poner los ingredientes que te de la real gana. Y si tienes sobras en la nevera, las pones y está buenísimo. Y como ahora ya está todo inventado, aprovechamos para usar esas harinas que tienen levadura incorporada y simplemente hay que mezclar con agua y ya está.

Así que, aquí os dejo una idea más para que hagais vuestra propia pizza.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 14:10 | Etiquetas: 1º plato, Pizza, Pollo, Sin lactosa | 9 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Con esta receta participo en el Reto salado de la cocina regional italiana de la región de Umbría. Y para ver los platos de mis compañeras de viaje, pincha aquí.

Y aquí vuelvo al ataque con los retos. De momento sólo me embarco en este, que ya sabeis que no tengo mucho tiempo libre. Además hay un refrán de que dice: "el que mucho aprieta poco abarca", así que, voy poco a poco.

Esta vez nos ha tocado la región de Umbría, de donde nuestra anfitriona Margot, nos trae este estupendo plato que doy fe de que está para chuparse los dedos.

Claro que yo no lo he hecho al pie de la letra y le he hecho algún que otro cambio, pero está buenísimo.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 10:00 | Etiquetas: 1º plato, Italia, Retos, Sin lactosa, Sopas | 10 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Habrá algo más asturiano que los tortos con picadillo?? Sí, los tortos con picadillo acompañados de una buena botella de sidra.

Hacía mucho tiempo que quería hacer esta receta, pero como no encontraba la harina de maíz, me decidí a hacerlos con Maizena... error grave... MUY grave! La masa me quedó como si fuera cemento armado (no os engaño), no se podía meter la cuchara ni nada de nada. Tenía incluso un vídeo y todo que cada vez que lo veía me partía de risa.

Así que cuando fui a comprar el picadillo, en la carnicería pregunté si tenían harina y de maíz y... EUREKA!! No sabía que lo vendían, sino...

Y aquí estoy, con mis tortos y mi picadillo y mis huevos (lo sé, no me salieron muy bien, pero es que tenía mucha hambre y los hice así, deprisa y corriendo, pero estaban bien buenos).

Así que... vamos al lío.

Ingredientes:

- 250 gr de picadillo de chorizo o de matanza
- 2 huevos
- 250 gr de harina de maíz (la maizena NO vale... doy fé de ello)
- 220 ml de agua
- Una pizca de sal.

Modus operandi:

- Ponemos la harina de maíz en un bol, añadimos la sal y vamos incorporando poco a poco el agua.
- Vamos amasando hasta conseguir una masa homogénea (que se nos pegue un poco a la mano).
- En algunas recetas os dirán que teneis que dejarlo reposar 1 hora. Yo no lo dejé reposar, pero si quereis, estais en vuestro derecho.
- Partimos la masa en 4 trozos y con cada trozo hacemos una bola.
- Cada bola la aplastamos con las manos hasta llegar al grosor deseado. * Hay que tener en cuenta que no deben ser demasiado finas, sino, se nos romperían al poner el picadillo encima, pero tampoco demasiado gruesas.
- Freír los tortos en abundante aceite caliente, hasta que se doren.

- Hacemos el picadillo en una sartén sin aceite (lo va soltando poco a poco) como si fuera carne picada, hasta que cambie de color, eso significa que estará hecho.

- Freír los huevos como más os gusten (con puntilla, sin puntilla, más crudo, más hecho...)

Para "montar" el torto:

- Se pone un par de cucharadas de picadillo encima de un torto y encima del picadillo se pone un huevo.
- A comerlo sin pringarse!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 17:13 | Etiquetas: 1º plato, Asturias | 14 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

¿Cuántas veces nos han regalado o hemos comprado calabacines y después no sabemos qué hacer con ellos?

Pues esta receta es justo lo que yo buscaba para poder aprovecharlos y a la vez saborearlos.


Hace poco, en mi página de Facebook, me preguntaban qué se podía hacer con calabacín. Y como una de mis respuestas fue la del quiche, pues tenía que probarlo. Y me gustó muchísimo.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 19:08 | Etiquetas: 1º plato, Quiche, Sin lactosa | 26 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Ésta, es una de tantas recetas que nacen de la casualidad, de juntar ingredientes que se tienen en casa y probar suerte a ver qué sale.


La verdad que tuvieron mucho éxito y volaron, no duraron nada de nada. Así que, yo feliz!!

Espero que os animeis a probarlo, porque merece la pena.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 20:17 | Etiquetas: 1º plato | 24 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Ya hacía mucho tiempo que tenía los ñoquis entre ceja y ceja (en el sentido figurado, no os vayais a creer que voy por la calle con un ñoqui en la cara jajaja). Y como se suele decir, un día por otro y la casa sin barrer jajaja

Así que me puse manos a la obra... et voilâ!!

La masa es fácil de hacer, pero la forma... me llevó mi tiempo. Mas abajo os explico lo que me pasó al hacer la forma.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 20:25 | Etiquetas: 1º plato, Italia, Patatas, Sin lactosa | 25 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Creo que me estoy aficionando un poco al microondas. Ya no lo uso sólo y exclusivamente para calentar la leche, y es que como tengo hervidor, ya ni caliento el agua.

Otra cosa a la que creo que también me estoy aficionando, es a los quiches... me encantan!! sobre todo éste, y no es porque se llame igual que yo eh!! jejeje Es porque está muy, pero que muy rico.

Así que os dejo dos formas de hacerlo. Sinceramente, prefiero hacerlo en el horno, pero claro, hay que tener tiempo!! Pero para un caprichito, no está nada mal en el microondas. No queda tan dorado, pero está igual de bueno.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:56 | Etiquetas: 1º plato, Microondas, Quiche, Sin lactosa | 15 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Hace tiempo que no os pongo receta de pescado. Aunque sólo tengo una en el blog, no os penseis que no lo cocino, es que nunca me acuerdo de documentarlo. Como a mi no me hace tilín el pescado (lo hago para mi chico), doy por hecho que no lo voy a publicar (ERROR!!)

Entonces, aquí estoy con esta receta... y qué receta! Porque a parte de estar riquísimo (aunque no coma el pescado, lo pruebo para saber si me sale bien), la verdad que no es nada difícil hacerla y a mi chico le encanta.

Así que, os dejo con la receta.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 1:08 | Etiquetas: 1º plato, Pescado, Sin lactosa | 8 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Creo que no os he comentado que estoy de mudanza. Por eso es por lo que digo que ando bastante liada, y sin internet. Y no tengo mucho tiempo, así que voy haciendo cosas rápidas y que tengo más a mano para no tener que pararme a comprar cosas "especiales". Aunque ayer no me pude resistir a inventar la cena jajaja.

Eso sí, yo avisé diciendo: "No sé lo que saldrá, ni si sabrá bien... me lo acabo de inventar". La cara de mi chico fue de pensar algo así como: "Cenaremos fuera?". Pero al final salió, no sé si era lo que yo quería o no, porque no quería nada en especial, pero estaba muy rico. Mi chico cuando lo vió me dijo: "Pero ésto lo acabas de hacer tú?". Lo único... como no sabía como llamarlo, (pizza? o quiche?) lo llamo pizza-quiche (no... no lo pensé mucho, la verdad).

Lo que sí... las fotos son de mala calidad, porque están hechas con el móvil, la cámara está en una de tantas cajas, y como comprendereis, tenía que hacer foto sí o sí jajaja.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 16:22 | Etiquetas: 1º plato, Pizza, Quiche | 25 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Ya vuelvo a estar por aquí dando guerra!! Y es que estuve unos días sin internet :( (no... no os había abandonado, qué más quisierais jajaja) Entre que mi móvil es un poco "patata" y que no me gusta mucho publicar con la aplicación "blogger", pues me he echo de rogar un poco jejeje. Pero ya estoy aquí y además, con receta incluida.

Y como ando un poco (bastante) liadilla, es una receta que ya tenía hecha, (porque últimamente sólo me da tiempo a cocinar cosas super fáciles y super rápidas) y es copiada del blog Aisha Kandisha, que a la vez, él también la ha copiado y su versión la puedes ver pinchando aquí. Yo la he tuneado un poco, ya que él hizo tartaletas y yo hice una especie de quiche. Pero la "esencia" es la misma ;)

Pero yo hablo del blog donde la copié, independientemente de si es suya propia o no, y es que, Aisha Kandisha, a parte de tener un nombre que hay que mirar mil veces cómo se escribe, es uno de esos blog (como todos los que sigo), que no me canso de cotillear. Y la verdad que tengo varias recetas fichadas y en cuanto pueda, las llevaré a cabo, como tantas otras recetas que quiero copiar de tod@s vosotro@s jajajaja, y es que quiero hacer tantas cosas, que tendrían que inventar el día de 48 horas y no sólo de 24. Pero, en fin...

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:19 | Etiquetas: 1º plato, Quiche, Sin lactosa, Tortillas | 15 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Otro reto más (me encantan), y qué reto!! En cuanto vi de qué se trataba, me dije (tengo que hacerlo). Pero cuál ha sido mi sorpresa al recibir la receta... en italiano!!!! Los ojos se me pusieron como platos, porque no entendía nada!! jajaja A mí me sacas de bable y me pierdo!

Pero, no me rendí. Abrí mi traductor... y al ataque!! Me lo pasé genial traduciendo y aprendiendo, porque alguna palabra se me ha quedado jejeje.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:00 | Etiquetas: 1º plato, Italia, Retos | 8 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Hoy estoy muy contenta, ya que mi pudin de acelgas y patatas ha sido el más votado en "El Carrusel de Blogs" de "Las cosas Ricas de Gaby". Anda que no había cosas bonitas para votar!! pues por lo visto mi pudin a gustado, y mucho, y me ha hecho muchísima ilusión :D Así que... MUCHAS GRACIAS!! (Una buena disculpa para tomarme un poco de ese licor tan rico que tengo en la nevera, para celebrarlo jajaja )

Mientras tanto... a comer pan de ajo jajaja. El otro día me decidí a hacer una receta que tenía por aquí y fue todo un éxito, no sobró nada de nada.

Además ésta es una receta super fácil y muy rápida, está genial si tienes algo de prisa y quieres hacer un plato rápido y muy rico.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:33 | Etiquetas: 1º plato, Pan, Sin lactosa | 8 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Desde que tengo este blog, estoy aprendiendo muchos platos que nunca había probado, ni tan siquiera planteado. Si no es buscando, es por concursos, retos (me encantan), etc. Sabeis que tengo el problema de apuntar recetas, pero no de donde las saco. Bien, pues esta vez sí que me he acordado de apuntarlo (bien!!), más que nada, porque no es propia y no me gusta llevar méritos que no son mios.

Esta vez se la he copiado a "Julia y sus recetas" (para ver la receta original pincha aquí), ya que tiene muchas recetas riquísimas y quiero hacerlas todas, pero ésta me llamó muchísimo la atención y y quería probarla como fuera.

Eso sí, he echo unos pequeños cambios, muy poquitos, para que tuviera el mismo "encanto".

Y es esta: 

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:23 | Etiquetas: 1º plato, Tortillas | 11 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Y aquí estamos con otro reto, esta vez, el de "Tía Alia" (si quieres informarte pincha aquí) y además, sólo he elegido el reto salado, el pudin.Ya había probado el de pan, pero claro, no tiene nada que ver uno con el otro. Y ésta es la receta original:

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 9:50 | Etiquetas: 1º plato, Pudings, Retos, Salado, Sin lactosa | 29 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Otro reto mas :) También de cocinas del mundo, en este nos ha tocado Argentina. Y al igual que el otro reto, no voy a ponerme a hablar sobre Argentina, más que nada, porque de eso se va a encargar la autora de esta gran idea y sería repetirnos un poco. Para saber más sobre este reto pincha aquí.

No sé si le pasará a todo el mundo, pero llega un momento que a mi se agotan las ideas para cocinar y es entonces cuando busco ideas por cualquier sitio. Esto de los retos me gusta, y mucho, porque así tengo más ideas para preparar y pruebo cosas nuevas que, de momento, me van gustando, lo malo será el día que no me gusten, pero bueno, también lo diré, porque, que no me gusten a mi,  no significa que no le gusten a nadie.

Y allá vamos con la receta:

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:00 | Etiquetas: 1º plato, Argentina, Empanadas, Retos, Sin lactosa | 14 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |