Rosquillas de anís

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas.

Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto.

Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso solas! aunque cuando llevan hechas unos días, mejor remojarlas.

Y ahí va la receta:

Ingredientes:

- 250 gr de harina

- 1 huevo 

- 5 cucharadas de azúcar glass para espolvorear o azúcar moreno

- 1 cucharada de anís

- 8 cucharadas de azúcar

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1 cucharada sopera de agua

- 3 cucharadas de aceite de oliva

- Aceite para freír

Modus operandi:

- Tamizar la harina y ponerla en un bol formando un hueco en el centro, donde echaremos el huevo, 8 cucharadas de azúcar, una cucharada sopera de agua, la levadura, 3 cucharadas de aceite de oliva y el anís.

- Mezclar cuidadosamente, empujando la harina hacia el centro. Amasar finalmente con las manos hasta obtener una pasta fina y suave.

- Enharinarse las manos y coger con los dedos pequeñas porciones de masa, enrollarlas y formar un pequeño cordón grueso, que uniremos por los extremos haciendo la forma de la rosquilla.

- En una sartén con abundante aceite hirviendo, freír las rosquillas a fuego no muy fuerte. Retirarlas cuando estén doradas y escurrirlas en un papel de cocina.

- Servirlas espolvoreadas de azúcar glass o azúcar moreno.

Y a comer!! Espero que os guste ;)

Buen provecho!!