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  1. Ensalada Santa Mónica

    domingo, 26 de abril de 2015



    Para que veais que no es dulce todo lo que cocino y que de vez en cuando preparo una ensalada rica, rica.

    Seguro que alguna vez habréis oído hablar de ésta ensalada. Nosotros la probamos en el Foster´s Hollywood y los encantó, la verdad. Y cómo no, yo tenía que hacerla en casa, porque está súper buena.

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  2. Compota de manzana en microondas

    miércoles, 22 de abril de 2015


    Antes de ir a la receta, quiero enseñaros el pedazo de fabada que nos ha hecho María, del blog "Con gorrito y delantal" (la receta la verás sin pinchas en las letras azules). Y es que le ha quedado mejor pinta que la mía!! jajajaja Además ha puesto unas cosas de mí, que (no se lo digais a nadie) hasta me ha emocionado. Y es que María, es mucha María! Un beso guapa!!!!

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  3. Brownie de oreo sin lactosa

    sábado, 18 de abril de 2015





    Qué ganas tenía ayer de brownie! Tenía como una especie de antojo. Así que preparé los ingredientes y me puse manos a la obra.

    La receta la conseguí en el blog "Mis dulces joyas" y en el momento que la vi, me enamoré del brownie. Fue amor a primera vista y después de probarlo... ya es mi amor eterno, os lo aseguro.

    Eso sí, yo lo hice pequeño, con la mitad de los ingredientes para no pecar mucho jajajaja.

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  4. Fabada

    jueves, 16 de abril de 2015



    Bueno, como tengo mi sección de Asturias un poco vacía, me he decidido a rellenarla poco a poco, así que aquí os traigo otro plato típico de mi tierra: La fabada.

    Para hacer una buena fabada hacen falta ingredientes de buena calidad. Les fabes si pueden ser de las grandes, las que se llaman "de la Granja", mejor que mejor.

    Y sabeis cómo saben muchísimo mejor? Al día siguiente. Creo que todo plato de cocido sabe mejor al día siguiente, pero es que la fabada, yo creo que más aún.



    En la zona en la que vivo (en el concejo de Aller) hay una fiesta el día 11 de Noviembre que se llama San Martín y es típico de ese día comer fabada con el compangu (el chorizo, la morcilla, lacón, tocino) y vestirnos con el traje típico Allerano, como éste mío

    Hecho a mano

     Y como podeis ver en la foto, se bebe sidra... muuuucha sidra para que luego entre mejor la fabada jajajaja

    Pero bueno, me dejo de rollos y vamos a la receta.

    Ingredientes (para 2 personas):

    - 300 gr de fabes de la Granja (alubias)
    - 2 dientes de ajo
    - 1/2 cebolla
    - Perejil
    - Sal
    - Un chorro de aceite de oliva
    - Azafrán (opcional)

    PARA EL COMPANGU:
    - 1 morcilla
    - 1 chorizo
    - 1 trozo de lacón
    - 1 trozo de tocino


    Modus operandi:

    - La noche anterior, se pone a remojar el lacón en agua templada y ponemos en un bol diferente al del lacón, les fabes y echamos bastante agua fría (hay que tener en cuenta que les fabes absoben el agua, así que vale más que sobre que no que nos queden secas)
    - El día que se vayan a hacer, se pone en una cacerola grande la morcilla, el tocino y el chorizo.
    - Encima de todo eso, se ponen les fabes, el ajo picado, el perejil, la cebolla cortada, se cubre con agua fría y se pone al fuego medio un poco destapadas.
    - Cuando empiece a hervir, empezará a salir una espuma, que tendremos que ir quitándola con ayuda de una espumadera y se baja el fuego y dejamos cocer lentamente procurando que siempre estén cubiertas.
    - De vez en cuando se les "asusta" con un chorro de agua fría. Y sacudimos la cacerola para que no se nos peguen al fondo (OJO: no remover porque sino, se nos dehacen).
    - Si optas por poner azafrán, éste es el momento de ponerlo, tostado (se pone el sobre encima de la tapa de la cacerola unos minutos) y muy deshecho.
    - Tardan aproximádamente unas 2 horas en hacerse, pero yo las dejé haciéndose a fuego lento toda la tarde.
    - Cuando ya estén cocidas se sazonan de sal. Yo no le puse nada de sal, porque ya llevaba sufiente el lacón.
    - Se dejan reposar tapadas durante media hora.
    - Antes de servir se quita la cebolla y el perejil.

    Espero que os haya gustado.

    Buen provecho!!
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  5. Extracto de vainilla casero

    sábado, 11 de abril de 2015



    Me encanta poner un chorrito de extracto de vainilla a los postres. Y hacía muchísimo tiempo que tenía esta receta apuntada, y el otro día, sin quererlo, me la encontré y la llevé a cabo.
    Lo mejor de todo?? Lo fácil que es de hacer, el riquísimo sabor que deja (igual o incluso mejor que el comprado) y que, a pesar de que no lo parece, es incoloro. Y doy fe de que es incoloro, porque el otro día hice la tarta de galletas y natillas y las natillas que no llevaban chocolate, quedaron más blancas de lo habitual. Además, para hacer el chocolate blanco me viene genial por la misma razón... comprobado.

    Así que, vamos al tema:

    Ingredientes:

    - 250 ml de vodka
    - 3 vainas de vainilla

    Modus operandi:

    - Partimos las vainas por la mitad (a lo largo y a lo ancho) y las ponemos en el bote o botella previamente esterilizado.
    - Añadimos el vodka cubriendo las vainas.
    - Durante 1 semana, agitarlo al menos 1 vez al día (no hace falta que sea cada 24 horas, puede ser un día por la mañana, al otro por la noche... vamos, que no tiene porque tener horario fijo).
    - Guardarlo en un sitio oscuro y seco, para que el vodka no se oxide.
    - No consumir antes de 1 mes.

    Y ya está. Fácil no?

    Espero que os haya gustado.

    Buen provecho!
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  6. Arroz con leche

    martes, 7 de abril de 2015


    Tengo un montón de libros de cocina, fascículos y recortes de revistas donde veía recetas. Pero tengo unos, de la gran cocinera asturiana Maria Luisa García, que son los que me han sacado de más de un apuro. 


    Como podeir ver, tengo la colección casi completa (me acabo de enterar de que me falta uno). Y precisamente ésta receta de arroz con leche, la saqué del libro "Platos típicos de Asturias" (al igual que alguna otra receta que aún tengo en borrador, pero ya os las iré enseñando).
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  7. Torta di farina gialla. Reto dulce CRI.

    sábado, 4 de abril de 2015


    Volvemos al ataque con el reto dulce  CRI de mi amiga Margot, del blog "El cajón desastre de Maggie". Donde, por primera vez he probado un bizcocho de harina de maiz (al que he añadido pepitas de chocolate) y está para chuparse los dedos!

    Si quieres ver los manjares de mis compañer@s del reto, pincha aquí.

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  8. Estoy casi segura de que habrá quien se pregunte: ¿qué son los peta zetas? Pues son unos caramelitos (muy pequeñitos) para niños (y no tan niños) que al meterlos en la boca explotan y hacen cosquillas en la lengua.



    Aunque, la verdad, costó bastante trabajo encontrarlos (no sé por qué, pero no los había en ningún sitio). PERO, mi amiga Elena, del Tutti "Gamusinos", se dejó la piel para poder conseguírmelos. Así que, esta entrada, se la dedico a ella, porque sino es por ella, no habría podido hacer este antojo.

    Y, cómo no? tenía que hacer bombones rellenos de nocilla casera, era una espinita que tenía clavada. Y cuál fue mi sorpresa, al comer uno y darme cuenta que saben exactamente igual que los bombones de Lindor!! con lo buenísimos que están!!

    Así que, aquí os dejo estos manjares.

    Espero que os gusten.

    OJO A LOS ALÉRGICOS/INTOLERANTES: Los peta zetas contienen lactosa. Yo los como tomándome una pastilla de lactasa.

    BOMBONES DE PETA ZETAS



    Ingredientes:

    - 1 tableta de chocolate
    - 1 sobre de peta zetas

    Modus operandi:

    - Fundimos la tableta de chocolate al baño María, removiendo con una cuchara de madera.
    - En el molde donde vamos a hacer los bombones, ponemos un poco de chocolate fundido (lo justo para que cubra el fondo), ponemos un poco de peta zetas y cubrimos con más chocolate fundido.
    - Introducimos el molde en la nevera y dejamos que se enfrien bien para que no se rompan al desmoldar.

    BOMBONES TIPO LINDOR




    Ingredientes:

    - 1 tableta de chocolate (yo sin lactosa)
    - Nocilla/nutella (yo usé casera, receta pinchando aquí)

    Modus operandi:

    - Fundimos la tableta de chocolate al baño María, removiendo con una cuchara de madera.
    - En el molde donde vamos a hacer los bombones, ponemos un poco de chocolate fundido (lo justo para que cubra el fondo), metemos en la nevera y esperamos a que se endurezca.
    - Cuando ya esté endurecido el fondo, ponemos una cucharadita de nocilla/nutella y tapamos con más chocolate fundido.
    NOTA: Mientras esperamos a que se endurezca el fondo, puede quedársenos duro el resto de chocolate, simplemente, se vuelve a fundir al baño María y se usa.
    - Introducimos el molde en la nevera y dejamos que se enfrien bien para que no se rompan al desmoldar.

    Reedito:

    BOMBONES TIPO LINDOR CON NOCILLA BLANCA CASERA:

    Ingredientes: 

    - 1 tableta de chocolate (yo sin lactosa)
    - Nocilla blanca (yo casera, la receta pinchando aquí)

    Modus operandi:

    - El mismo que con nocilla normal.

    Y a sorprender a tus amigos!!

    Espero que os haya gustado tanto como a mí.

    Buen provecho!!

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