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  1. Empanada gallega

    martes, 22 de diciembre de 2015

    Sí, ya sé que ya tengo un par de recetas de empanadas (de bonito y de chorizo), pero sinceramente, creo que ésta se ha convertido de mi gran favorita.

    Además, con éstas medidas os va a salir una empanada de tamaño de la bandeja del horno (40 x 29... sí, lo he medido jejeje), o sea, que va a ser una empanada BIG o XXL.

    A mi me gusta que lleve mucho relleno, vamos, que muerdes y se sale por los lados jajaja porque para comer sólo la masa, no es plan.

    Así que, los ingredientes del relleno se pueden reducir al gusto.

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  2. Cómo hacer bizcocho sin horno

    martes, 15 de diciembre de 2015


    Como ya sabeis, yo soy más de dulce que de salado... el índice éste blog me delata. Así que en cuanto ví que en el blog "Cosas de mi cocina" tiene un sorteo en el que se participa con una receta dulce, no me lo pensé dos veces y me decidí a participar.

    Dicho sorteo es su celebración del 5º aniversario del blog y patrocinado por Lékuè.

    Éste es su logo

    Y qué mejor forma de participar, que con 4 maneras distintas de hacer un bizcocho sin falta de horno... casi nada!

    Así que, vamos al tema!

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  3. Bonito con pisto

    lunes, 14 de diciembre de 2015

    Ya sé que hace mucho que no publico una receta de pescado, pero ya sabeis que, aunque se lo preparo a mi chico, es muy raro que yo lo coma.

    Así que, si os lo publico, es porque realmente está muy bueno y merece la pena (al menos para mí).

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  4. Especial Navidad

    sábado, 12 de diciembre de 2015




    Aprovechando que ya llegan las Navidades y siempre estamos pensando qué regalar o qué llevar a esa fiesta a la que nos han invitado, he decidido hacer una entrada donde poder daros ideas.

    Os traigo ideas en forma de recetas e ideas que se compran, pero éstas últimas son mis recomendaciones personales.

    Los enlaces a las páginas o blogs, están puestos debajo de cada foto. Sólo teneis que pinchar en las letras azules y os llevará a dicho enlace.

    Preparados... listos... ya!!

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  5. Mug cake de fresa y nubes o marshmallows

    domingo, 6 de diciembre de 2015

    Como habéis podido comprobar, me he aficionado a los mug cakes... son rápidos de hacer, super ricos y nos ahorramos el tener que encender el horno cada vez que se kos apetece un bizcocho.

    Y como yo a veces tengo esos antojos taaaaan raros y tan repentinos, me vienen muy bien.

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  6. Esta es una de las preguntas que más me hacen: ¿dónde consigo los ingredientes sin lactosa? Siempre intento contestar lo más rápido posible, pero se me ha ocurrido hacer un post con los sitios donde compro los ingredientes de las recetas que ya tengo y que iré reeditando si uso algún ingrediente nuevo en futuras recetas.

    OJO!! NINGÚN SUPERMERCADO NI MARCA ME PROMOCIONAN, SIMPLEMENTE ES PARA FACILITAR LAS COSAS A LOS INTOLERANTES A LA LACTOSA.


    NOTA: TODAS LAS FOTOS SON SACADAS DE INTERNET


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  7. Blue & brown velvet

    lunes, 30 de noviembre de 2015


    El sábado fue mi cumpleaños, y como el año pasado ya había hecho mi tarta Sacher (la receta pinchando aquí), pues este año no iba a ser menos.

    Se podría decir que es una Red Velvet versión mejorada, y en otros colores, por eso la he llamado Blue & Brown Velvet (terciopelo azul y marrón).

    Por qué es azul? Pues porque tenía en mente una cosa (que no os voy a contar para poder seguir intentándolo), pero tuve problemillas con la crema y aunque lo pude arreglar añadiéndole nata montada, el color ya no era como yo quería, aunque después de todo, quedó muy "molón".

    Ah! Y que sepais que tiñe la lengua!! llevo 2 días con la lengua azul jajajaja

    Además, tenía que estrenar el juguetito que me ha regalado mi chico (entre otras cosas como un molde para hacer sushi!! jajaja), que me encanta!!


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  8. Mug cake de choco krispies sin lactosa

    martes, 17 de noviembre de 2015

    Ya sé que he estado toda la semana un poco desaparecida, no tenía tiempo ni para cantar... bueno, para eso sí jejejeje

    Y para celebrar mi vuelta, qué mejor manera que con un mug cake de esos que tanto me gustan!! (qué disculpa más tonta jajajaja)

    Ya sabeis que me encantan los mug cakes, porque si tienes un pequeño antojo, los puedes hacer en menos de 5 minutos. Y además, precisamente éste de choco krispies es ideal para aprovechar esos cereales que siempre nos sobran y están todo el día por el medio y no sabemos qué hacer con ellos.

    P.d.: Sí... me encanta el Capitán América, en qué lo habeis notado?? jajajaja

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  9. Tarta de queso y chocolate sin lactosa

    sábado, 7 de noviembre de 2015

    Siempre que hago una tarta nueva, la hago en mi "mini molde", que es de 17 cm de diámetro. Suelo hacerla así, por si me sale mal o no me gusta, así me duele menos tener que tirarla.

    Lo malo es cuando me sale bien y me gusta, que me arrepiento de haber usado un molde tan pequeño y tener que volver a hacerla más grande.

    Ésta tarta hacía mucho tiempo que la tenía en mente para hacerla y por fín lo he conseguido.

    La parte de abajo es un bizcocho de chocolate y la de arriba es la tarta de queso, que todo junto sabe a gloria!!

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  10. Mini magdalenas de fresa sin lactosa

    martes, 3 de noviembre de 2015

    Hace poco fuimos a visitar a la abuela y a los padres de mi chico, y como quería llevarles un detalle, se me ocurrió llevarles unas mini magdalenas que son super jugosas.

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  11. Croquetones de jamón sin lactosa

    viernes, 30 de octubre de 2015

     Creíais que iba a publicar la receta de la bechamel así sin más?? Pues no jajajaja. Llevaba una temporada con antojo de croquetas. Pero como las compradas no las puedo comer (además no saben igual, para que nos vamos a engañar), pues tenía que hacerlas yo... y un día por pereza y otro día por... pereza también, pues no había manera de saciar las ganas de croquetas.

    Pero por fin las tengo en mis manos!! Bueno, las tenía, porque volaron!!


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  12. Bechamel sin lactosa

    jueves, 29 de octubre de 2015

    Me encanta la bechamel. Recuerdo cuando era pequeña y para comer había macarrones con tomate... pues tenía que añadirles bechamel. Y me podía comer 2 buenos platos tranquilamente!

    Recuerdo ese sabor, como si hubiera sido hoy mismo... sabeis qué? Creo que va a ser mi comida de hoy jajajaja

    Lo bueno de esta receta es que es más fácil de lo que parece. Lo malo es que tienes que estar removiendo y removiendo para deshacer grumos... pero merece la pena.

    Eso sí, si tienes robot de cocina, aprovéchalo para esta receta, así no se te cansará el brazo jejeje.

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  13. No, no he escrito la receta en la taza, ya venía así jejejeje así me ahorro tener que apuntarla, luego perderla, volverme loca buscándola... lo malo? que con lo patosa que soy, no sé cuánto me durará!

    Alguna vez habeis probado éste bizcocho?? Ya sea versión "normal" o en taza, da igual, os recomiendo que lo probeis, porque está para chuparse los dedos. Además, en ésta versión se hace en un periquete.

    Parece mentira que lleve zanahoria, la verdad. Y es que así, además de rico es sano (exceptuando el azúcar, harina, grasas, etc, etc, sólo lo digo para sentirnos mejor jajajaja).


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  14. Huevos rancheros

    jueves, 22 de octubre de 2015

    No sé cuánto tiempo hacía que tenía esta receta en borradores. Tanto, que tendré que volver a hacerla para recordar el estupendo sabor que tiene (qué disculpa más buena eh?)

    Al parecer, este es el típico desayuno mexicano, y no me extraña, porque yo lo comería a todas horas!!

    La receta la saqué de aquí y aunque le ponen chiles, como a mí no me gusta el picante, los suprimí y les puse pimientos. Pero eso ya, va por gustos, aunque seguro que estaban igual de buenos.
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  15. Muffins de arándanos sin lactosa

    domingo, 18 de octubre de 2015

    Creo que ya os lo había dicho, pero a veces, tengo unos antojos muy raros. Lo mismo se me apetece pulpo (Mmmm qué rico), como cualquier cosa que sea dulce.




    En uno de mis "viajes internautas", encontré esta delicia de receta. Y la encontré aquí. Y menudo descubrimiento! Porque están para chuparse los dedos!
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  16. Sopas de ajo

    viernes, 16 de octubre de 2015

    Ahora que parece que empieza a llegar el frío... ¿a quién no le apetecen sopas?

    Es un plato contundente, que, como decimos en Asturias "fartuca" (que llena mucho) y nos calienta "el buche" además de ser un plato de aprovechamiento, muy fácil y muy barato ¿qué más se puede pedir??

    A mi chico y a mi abuela les encanta!! No doy a basto con ellos jajajaja
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  17. Tarta tres chocolates

    lunes, 12 de octubre de 2015


    Hoy es el cumpleaños de mi abuela, aunque lo hemos celebrado ayer. Y, cómo no, me encargaron a mí la tarta.

    Y como siempre que hay un evento familiar, suelo hacer la de galletas y natillas pues esta vez quería hacer una diferente y me decidí por la de 3 chocolates.

    Aunque no estaba muy satisfecha con el resultado estético, al final, después de la decoración, me quedé encantada con el resultado. Y a mi abuela le encantó la estética pero sobre todo el sabor ☺

    Eso sí, la única foto que tengo de la tarta ya terminada ésta, con mi abuela de fondo. Y sí, cumple 75 añazos :)

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  18. Hamburguesa de lentejas

    viernes, 9 de octubre de 2015


    Pues no, no me había hecho los panes de hamburguesa para comérmelos a palo seco, que va! Los hice para poder degustar esta maravilla de hamburguesas.

    Y diréis: "Pero si son unas hamburguesas normaluchas!"... nada más lejos de la realidad!

    Como bien habéis leído en el título, son hamburguesas hechas con lentejas, porque, después de haber probado las hamburguesas de garbanzos, éstas las tenía que probar sí o sí.

    Claro que así en las fotos parecen de carne, normales y corrientes (la verdad que dan el pego), pero tienen un sabor espectacular y una textura deliciosa, vamos, que están buenísimas hasta sin ketchup ni mayonesa ni nada de nada.
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  19. Ya sabeis la manía que le tengo a la espera de levado de pan... y es que, últimamente, aunque tenga tiempo para hacerlo y esperar, me supera la falta de paciencia.

    Así que, cuando quiero hacer hamburguesas, me compro el pan (eso que me ahorro).

    Pero, claro... dónde está la satisfacción de haberlo hecho una misma? En ningún lado. Así que busqué y busqué hasta que dí con la receta acorde a mi falta de pacienca y vagancia para los levados.

    Lo bueno de hacerlo una misma, es que puedes hacerlos del tamaño y la forma que se quiera (lo explico en las notas del final de la receta).

    Y sabeis qué? que están super-mega buenos. Y direis: "¿Qué nos vas a decir si los has hecho tú?" pues os digo la verdad verdadera, y sino, acordaros de mi aventura con el tofu (os lo recuerdo pinchando aquí).

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  20. Empanada asturiana (de pan)

    viernes, 2 de octubre de 2015

    A la rica empanada oiga!! Hace más de un mes que tenía pendiente hacer esta empanada y por un motivo u otro, no había forma de ponerme manos a la obra.

    Así que el otro día me dije: hoy cae la empanada. Y aquí está este manjar de dioses que duró menos que un caramelo a la puerta de un colegio. 
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  21. Merluza a la gallega

    miércoles, 30 de septiembre de 2015


    Pues sí, estoy publicando pescado, y sabéis qué? Me ha encantado!

    Ya os había dicho que yo no soy muy de pescado (manías que tiene una, oiga!), pero da la casualidad de que ésta es una de las recetas de pescado que me han gustado mucho (como esta, esta o esta).

    Así que, aquí teneis los pasos:
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  22. Como ya sabeis tengo una maquinita para hacer mini magdalenas. Lo bueno es que gasta menos luz que el horno y además en verano se agradece muchísimo no tener que encender el horno para hacer unas magdalenas.

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  23. Habrá cosa más rica que las palmeritas de hojaldre?? Pues sí, las palmeritas de hojladre caseras... y si además llevan nutella/nocilla casera, mucho mejor!

    Lo mejor de todo es que también se pueden hacer sin la nocilla/nutella, siguiendo los mismos pasos pero suprimiendo ésta.

    Ingredientes:

    - Nocilla o nutella (si quieres ponerla casera, pincha aquí para ver la receta)
    - 1 plancha de hojaldre rectangular (yo uso de la marca "La cocinera")
    - 1 huevo batido

    Modus operandi:

    - Encendemos el horno a 180º.
    - Abrimos la masa en la encimera y untamos la nocilla por toda la superficie.
    * NOTA: Para hacerlas sin nocilla, se espolvorean con azúcar, se pasa el rodillo de amasar y seguir con las instrucciones.
    - Cuando esté bien cubierto, vamos enroscando la masa por el lado izquierdo hasta el centro y por el derecho hasta que se junten las dos.


    - Pintamos con huevo batido.
    - Cortamos las palmeras de medio centímetro (más o menos, tampoco hace falta que esteis con el metro en la mano)


    * Se me olvidó hacer la foto de cómo se cortan, pero he hecho una especie de "corta y pega" y aunque se nota demasiado y ha quedado un poco demasiado cutre, por lo menos ya sabeis cómo se hace. 


    - Las ponemos en la bandeja, las introducimos en el horno y las dejamos hasta que estén doradas (ya sabeis que depende de cada horno).
    - Las dejamos enfriar en una rejilla.

    Y a zampar!!!!

    Espero que os haya gustado tanto como a mí.

    Buen provecho!!

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  24. Queso fresco sin lactosa y en microondas

    lunes, 21 de septiembre de 2015


    En Junio, gané un concurso que hacían en la página de Lékué (hubo varios ganadores), en el cual tenías que contar un truco de cocina. El mío fue: "Para pelar varios ajos a la vez, se meten en un tarro, se cierra y se bate energéticamente unos minutos. Así se nos pelan todos a la vez y no se nos queda el olor en las manos". Y les gustó.

    Cuando me llegó a casa, me puse rápidamente a hacerme un queso... aquí viene mi aventura:
    En primer lugar, tuvieron un pequeño problema y me enviaron el libro de recetas en inglés. Mi reacción fue de: COOOMOOORRRLLLL!?!?

    Perfecto... yo que el inglés, cuando no me lo sé, me lo invento (sobre todo las canciones, total nadie se entera...) en vez de salirme un queso, me saldría un bizcocho de leche merengada como poco.

    Pero me puse en contacto con ellos y tuvieron la amabilidad de enviarme uno en español... uf, menos mal!

    - Hice queso con leche semidesnatada y me salió un queso, que era la mitad de el de la foto, un bocado.
    - Lo hice con leche desnatada... era la mitad de el que hice con leche semidesnatada, vamos, medio bocado.
    - Lo hice con vinagre, me gustó, pero me da la sensación de que queda el sabor un pelín fuerte.
    - Lo hice con vinagre de módena, igual que con vinagre normal, pero, claro, quedó un color amarronado.
    - Pero el que más me gusta, es con limón. Porque es mucho más suave.

    ¿Se puede hacer queso en microondas pero sin el aparatito? La respuesta es SI. Puedes seguir ésta misma técnica usando un recipiente apto para microondas para calentar  la leche, pero para colarlo, obtener el suero de leche y hacer la forma, podeis seguir los pasos de "cómo hacer queso" versión sin microondas (la receta pinchando aquí).

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  25. Fabes con almejes

    sábado, 19 de septiembre de 2015


    Ahora que ya va a llegar el frío (o eso creo), apetecen potajes, sopas y todas esas cosas que nos hacen entrar en calor, además de alimentarnos como es debido.

    Éste es uno de esos platos que no me canso de comer, porque está tan rico, que quieres más y más y más...
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  26. Almejas a la marinera

    miércoles, 16 de septiembre de 2015



    Me encantan este tipo de recetas que, aunque no lo parezcan, son super fáciles, además de riquísimas, claro está.

    Y si además lo haces cuando tienes invitados... quedarás como Dios (hablando claro).

    Yo las suelo hacer para comer así, tal cual o como ingrediente en otros platos (supongo que os lo contaré en la próxima receta... paciencia!)
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  27. Tarta de queso fría sin lactosa y sin azúcar

    lunes, 14 de septiembre de 2015


    Sí, lo sé... hace poco que he publicado una tarta de queso, vale, pero ésta no necesita horno y además no lleva azúcar, así que... Silvia y Marta: ya no teneis disculpa y ya no me podeis "echar la bronca" porque decís que si estais a dieta, que si "Patatín Patatán" (guiño, guiño)

    Por si no os habíais dado cuenta, me encanta la tarta de queso. Y sabeis qué? a mi abuela le chifla!! En menos de 1 mes ya la he hecho 2 veces y en un par de días ya será la tercera! eso sí, la mitad para cada una... bueno, un poco más para ella, que se lo merece.

    Y como mi abuela es diabética, pues tenía que hacerla sin azúcar, por su bien (y por el mío jejeje)

    Así que, ésta entrada, va dedicada a mi abuela, que la quiero mucho.

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  28. Salsa de tomate express

    viernes, 11 de septiembre de 2015




    No os podeis imaginar lo que gusta ésta salsa en mi casa. La uso, sobre todo, para la pasta, porque le da un sabor... inexplicablemente delicioso.

    Es, como otras muchas recetas que tengo, de esas que agregas un ingrediente tras otro, sin pensar, porque misteriosamente sabes que a salir bien.

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  29. Pollo al curry

    jueves, 3 de septiembre de 2015


    No os imaginais el tiempo que hace que tengo esta receta en borradores... puede que 1 año!!

    Y por fin va a ver la luz del sol (ya iba siendo hora). Y es que, en realidad, se lo merece, porque es una receta fácil, barata y muy rica.

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  30. New york cheesecake sin lactosa

    martes, 1 de septiembre de 2015



    Hola!! Ya estoy de vuelta, con las pilas medio cargadas (algo es algo) y medio recuperada de ese "bache emocional" que os había comentado.

    Tengo que dar las gracias a mi prima Silvia, su novio David y a mis 3 grandes amigos Vero, Miguel y Marta, porque gracias a su terapia (o sea, comedia y risas por doquier) han sabido animarme en mis momentos más "flojos".

    Pero sobre todo, a mi chico... menuda paciencia!! Vamos, se merece un monumento jajajaja

    También quiero agradecer a mi amiga Mari, del blog "La cocina de Mari & Nuri" por esas palabras que me has escrito en el email que me enviaste. No sabes cuánto me han animado. Mil gracias por ser como eres y espero que tú estés mejor.

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  31. Me voy a tomar un pequeño descanso. Estoy pasando por un "bache emocional" debido a un problema familiar, no me queda apenas tiempo y, sinceramente, ahora mismo no me apetece demasiado pensar qué escribir o cuando poder publicar.

    He decidido tomarme un descanso "bloguero", al menos, lo que queda de mes, luego ya veremos a ver que pasa.

    Siento mucho llegar a esto, pero en estos momentos no estoy al 100% y no me gusta "irme" sin avisar, ya que los que estais ahí (ya sea desde el principio o desde hace poco) no os lo mereceis.

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  32. Falso paté de cabracho en microondas

    martes, 18 de agosto de 2015




    Ya hacía tiempo que tenía ganas de hacer un paté de cabracho. Pero no había manera de ponerme manos a la obra... hasta ahora.

    Sabeis que el cabracho es un pescado (super feo), pero un pelín caro. Así que en vez de hacerlo con cabracho, lo he hecho con palitos de surimi. Por eso se llama falso paté de cabracho.

    Además es muy fácil y rápido de hacer (poco más de 10 minutos) porque se hace en el microondas, que con éste calor no apetece mucho encender el horno... aunque yo lo enciendo igual para hacer alguna que otra cosa.

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  33. Cake pops de bacon y queso sin lactosa

    sábado, 8 de agosto de 2015





    Nota: Lékué no promociona éste blog, simplemente hablo de mi opinión y experiencia personal con éste molde.

    He decidido que ya es hora de darle más uso a todos los moldes que tengo en casa (sí, son muchos, lo admito). Y ¿por qué sólo van a servir para hacer recetas dulces?

    Se me ocurrió usar el molde de Lékué para hacer cake pops, que hace mucho tiempo que lo tengo y, sí, lo uso alguna vez, cuando se me apetecen cake pops dulces (cómo los que hice con ésta receta).

    Pero ésta vez me apetecía algo salado (que antojos más raros tengo oiga!). Y me puse manos a la obra y ésto es lo que salió.

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  34. Mousse de fresa sin lactosa

    miércoles, 5 de agosto de 2015



    El otro día cuando fui a hacer la compra vi unas latas de fresas en almíbar (en Alcampo) que, la verdad, yo nunca las había visto. Por supuestísimo que las compré... aunque no tenía ni idea de qué hacer con ellas, pero algo se me ocurriría.

    Hace tiempo que tenía ganas de hacer mousse, pero como no me ponía de acuerdo (de chocolate o de fresa?... o de limón?... o de naranja?...) no había manera de hacerlo. Porque como se suele decir: "un día por otro y la casa sin barrer".

    Así que si sumas el antojo de mousse + unas fresas en almíbar que no sabes exactamente para qué las compraste =  Mousse de fresa rica, rica y con fundamento.

    Y para ahorrarme el tener que tapar los vasos o copas con film transparente o con papel de aluminio, aproveché los vasos de la yogurtera, que tienen tapa. 
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  35. Nota: Lékué no patrocina éste blog, simplemente os cuento mi experiencia con ésta marca.

    Hace algún tiempo que tengo la panera de Lékué, y la verdad es que sólo la había usado los primeros días para probar. 
    El problema es que, las recetas que tiene son de las que hay que dejar reposar: 30 min. - 1 hora - 2 horas - toda la noche... y ya sabeis que yo soy un "culo inquieto" y me da muchísima pereza tener que estar esperando a que fermente.

    Sí que es verdad que cuando tengo ganas tiempo a veces hago el pan fermentando y esas cosas, pero, sinceramente, rara vez lo hago.

    Así que, me acordé de mi pan de soda en 2 versiones y opté por hacer 1 versión más: la versión limpia (a parte de variar un poco los ingredientes).

    Me explico: En las recetas del pan de soda, en la versión sin molde, se ensucian un montón de cosas: bol, la encimera, la bandeja del horno... con molde, se ensucia: bol, cuchara, pincel para engrasar y el molde. Pues con ésta versión se ensucia menos aún: panera y cuchara nada más.

    Sinceramente la recomiendo, porque a parte de no ensuciar nada, la propia panera hace la forma del pan: simplemente la cerramos y listo.
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