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  1. Bonito con pisto

    lunes, 14 de diciembre de 2015

    Ya sé que hace mucho que no publico una receta de pescado, pero ya sabeis que, aunque se lo preparo a mi chico, es muy raro que yo lo coma.

    Así que, si os lo publico, es porque realmente está muy bueno y merece la pena (al menos para mí).



    Ingredientes:

    - 2 rodajas grandes de bonito
    - 1 tomate grande maduro
    - 1 cebolla grande o aproximadamente medio bote de cebolla pochada
    - 1 pimiento verde
    - 1 pimiento rojo
    - Aceite de oliva
    - Harina
    - Sal
    - Azúcar

    Modus operandi:

    - Cortamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos a pochar en una cacerola con un poco de aceite.
    - Troceamos los pimientos y los incorporamos antes de que se dore la cebolla.
    - Pelar, trocear y despepitar el tomate y lo agregamos.
    - Dejar cocer durante 30 minutos a fuego lento.
    - Probar el sofrito y añadir un poco de azúcar para corregir la acidez.
    - Quitamos la piel y las espinas al bonito, lo lavamos con agua fría y lo secamos con papel absorbente, se le añade sal y se reboza con harina, sacudiendo los trozos para quitarles el sobrante.
    - En una sartén con aceite freír el bonito, vuelta y vuelta.
    - Añadimos el bonito al pisto y dejar al fuego durante 5 minutos más.
    - Servir y zampar.

    Espero que os haya gustado. 

    Buen provecho!!
    Reacciones: 
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  2. 1 comentarios:

    1. Qué pena que no comas pescado con lo rico que está, pero bueno sobre gustos verdad. Me encanta esta forma de acompañar a este pescado porque queda delicioso, como te ha quedado a ti.
      Un besazo Lorena!!!

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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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