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  1. Bechamel sin lactosa

    jueves, 29 de octubre de 2015

    Me encanta la bechamel. Recuerdo cuando era pequeña y para comer había macarrones con tomate... pues tenía que añadirles bechamel. Y me podía comer 2 buenos platos tranquilamente!

    Recuerdo ese sabor, como si hubiera sido hoy mismo... sabeis qué? Creo que va a ser mi comida de hoy jajajaja

    Lo bueno de esta receta es que es más fácil de lo que parece. Lo malo es que tienes que estar removiendo y removiendo para deshacer grumos... pero merece la pena.

    Eso sí, si tienes robot de cocina, aprovéchalo para esta receta, así no se te cansará el brazo jejeje.



    Ingredientes:

    - 500 ml de leche (yo sin lactosa)
    - 50 gr margarina
    - 50 gr de harina
    - 1 pizca de sal

    SIN GLUTEN:

    - 40 gr de maizena
    - 500 ml de leche (yo sin lactosa)
    - 20 gr de margarina
    - 1 pizca de sal

    Modus operandi:

    - En un cazo ponemos la leche a calentar sin que llegue a hervir.
    - Ponemos otro cazo al fuego y añadimos la margarina. Dejamos que se deshaga.
    - Agregamos la harina y la pizca de sal y removemos bien hasta que se integren bien los dos ingredientes.
    - Vamos añadiendo poco a poco la leche caliente, removiendo muy bien con unas barillas para deshacer todos los grumos posibles.
    - Cuando ya hayamos puesto toda la leche, seguimos removiendo hasta que notemos que haya espesado.
    - Servimos o usamos como más nos apetezca.

    * Sirve para hacer lasaña.
    * Yo suelo usarlo para la pasta con tomate y está riquísimo!
    * Doblando cantidades podemos hacer croquetas.

    Espero que os haya gustado.

    Buen provecho!!
    Reacciones: 
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  2. 2 comentarios:

    1. Una buena receta básica para tenerla siempre a mano. Seguro que está muy suave y rica.
      Un beso Lorena!

    2. Una buena receta básica para tenerla siempre a mano. Seguro que está muy suave y rica.
      Un beso Lorena!

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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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