La Cocinera Revoltosa

Hace poco fuimos a visitar a la abuela y a los padres de mi chico, y como quería llevarles un detalle, se me ocurrió llevarles unas mini magdalenas que son super jugosas.



Compré unas cajas de metal
imprimí en un folio unos dibujos chulos
entre el papel y las magdalenas puse papel de horno,
y se lo regalé.

Me pareció un regalo original y la verdad es que quedaron encantados!

Ingredientes:

- 260 gr de harina
- 2 + 1/2 cucharaditas de levadura química (polvos de hornear)
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 pizca de canela y otra de sal
- 1 huevo
- 180 gr de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 2 yogures naturales (yo caseros y sin lactosa)
- 200 gr de fresas (yo en almíbar)
- 1 chorrito del almíbar de las fresas si son enlatadas, sino, 1 chorrito de esencia de vainilla

Modus operandi:

- Escurrimos bien las fresas con un colador y las machacamos un poco para sacarles todo el jugo. OJO!! No se tira el almíbar!!
- Mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la sal.
- En otro bol batimos el huevo con el azúcar.
- Añadimos el aceite y los yogures. Batimos bien.
- Agregamos poco a poco la mezcla de harina. Mezclamos bien.
- Añadimos las fresas y el almíbar o esencia de vainilla y removemos.
- Preparamos las cápsulas en la maquinita.
- Vamos vertiendo la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas del todo.
- Cerramos la tapa y esperamos unos minutos hasta que se haga (depende de la máquina tardará un poco más o un poco menos).

PARA HACER EN EL HORNO:

- Encender el horno a 180º calor arriba y abajo antes de ponernos a preparar la masa.
- Preparar las cápsulas en una bandeja.
- Vertemos la masa sin llenarlas del todo e introducimos en el horno durante unos 20 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.


Y así quedan cuando las partes a la mitad



Espero que os haya gustado!!

Buen provecho!!