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  1. Pan con maíz sin gluten y sin lactosa

    jueves, 26 de noviembre de 2020

    ¡Me estoy volviendo una panarra! y es que me encanta hacer pan. Sobre todo éste tipo de pan que se hace en un periquete y no hay que esperar tiempos de levados ni nada.

    Me flipa saber que hay tantas y tantas formas y sabores diferentes de hacer panes y me encanta ir descubriéndolas poco a poco.

    Además, me gusta mucho saber que se puede hacer pan sin gluten y que queda igual de rico (o mejor) que el pan normal.

    Éste pan, aunque quede blanquito y no tan tostado como otros, tiene un sabor y una miga espectacular. No quise dejarlo más en el horno por si se quedaba demasiado seco.

    Pero bueno, mejor me dejo de rollos y vamos a lo que realmente importa: la receta.

    Ingredientes:
    - 150 gr de harina panificable sin gluten
    - 150 gr de harina de maíz fina
    - 1 sobre de levadura
    - Una pizca de sal
    - 25 gr de azúcar
    - 2 huevos
    - 250 ml de agua templada

    Modus operandi:
    - Encendemos el horno a 190/200° calor arriba y abajo.
    - Yo uso un molde de silicona de Lekue donde mezclo todo y hago el pan el él directamente (ni me promocionan ni me regalan nada, simplemente es lo que tengo y lo que uso para el pan). Si no lo tienes, puedes usar un molde de pan o una fuente apta para horno.
    - Mezclamos las harinas, la sal, el azúcar y la levadura.
    - En un bol batimos los huevos y los añadimos a las harinas junto con el agua.
    - Mezclamos bien todos los ingredientes con las varillas para que no queden grumos (la masa queda líquida)
    - Si vas a usar un molde o fuente, es el momento de echar la masa en él e introducir al horno.
    - Horneamos durante 30 minutos.
    - Si usas el molde de Lekue, pasados los 30 min, sacamos del molde y horneamos unos 10 minutos más.
    - Sacamos y dejamos enfriar en una rejilla

    Espero que os haya gustado.

    Buen provecho!
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    Muchas gracias por tu comentario!! Espero verte pronto!! ;)

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