La Cocinera Revoltosa

Ésta receta la saqué de aquí. Y si dice que es esponjoso, es que es esponjoso. Doy fe de ello.

Parece que te estés comiendo una tortita gigante o algo así. Me ha encantado!!

Ya lo he hecho varias veces, y cada vez me gusta más. La última vez lo hice con un yogur de soja de mango, con trocitos, y estaba buenísimo, pero me gusta mucho más con el natural (por si os interesa ;) )



El de la segunda foto lo hice con azúcar moreno, pero todos los demás los hice con azúcar blanca (la primera foto). Se nota la diferencia, pero me gusta muchísimo más con azúcar blanca.



Lo mejor de todo (a parte de ser super esponjoso y de estar riquísimo) es que se hace en un periquete, ya no teneis disculpa jajaja

Y si lo tapais bien, os dura mucho tiempo tan esponjoso como el primer día.

Allá vamos!!

Ingredientes:

- 3 huevos
- 1 yogur natural (yo de soja)
- 150 gr de azúcar
- 2 cucharaditas de azúcar avainillado
- 120 ml de aceite de oliva suave o aceite de girasol
- 50 ml de zumo de naranja
- 150 gr de harina
- 1 cucharada bien llena de levadura

Modus operandi:

- En un bol, batir los huevos, añadir el yogur, los azúcares y batir bien.
- Añadir el zumo y el aceite y volver a batir.
- Tamizar la harina y la levadura y añadir a la mezcla batiendo bien para que no queden grumos.
- Pintamos con mantequilla o aceite un molde de silicona y vertemos la mezcla.
- Meter en el microondas a 600 W durante 3 minutos.
- Cuando acabe, poner otros 5 minutos a máxima potencia (en mi microondas a 750 W)
- Cuando acabe, lo dejamos dentro, sin abrir la puerta, durante 5 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y cuando se enfríe, desmoldar.

Se puede espolvorear con azúcar glass. Yo no lo hice, es opcional.

Espero que os haya gustado.

Buen provecho!!