La Cocinera Revoltosa

Lo mío con el chocolate blanco es una relación amor-odio. Amor porque me encanta y odio porque las tabletas de chocolate blanco sin lactosa me parecen demasiado caras para lo que duran... lo que tardo en traerlo en las bolsas de la compra hasta mi casa jajaja.


Así que, llevo una temporada investigando por aquí, buscando ingredientes por allí, fallando en la puesta en marcha unas 4 veces... y es que, eso que dicen de que "a la tercera va la vencida"... mentira cochina!!!! En realidad el refrán sería: "a la quinta o sexta, a lo mejor va la vencida... no te garantizo nada".

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 16:32 | Etiquetas: Chocolates, Sin lactosa | 24 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Una vez probé en una hamburguesería la "Pink Lemonade", y la verdad es que me encantó. 

Hace mucho desde que la había probado, así que no sé si me salió igual o parecida. Sólo sé que aquella era más clarita, pero como dice el título de la entrada, es a mi manera ;)

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:47 | Etiquetas: Bebidas | 12 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Os gusta la empanada? A mí mucho, la verdad. Y si la hago yo me sabe mucho mejor jajajaja

Ya sabeis que trabajo en el turno de noche (estoy encantada), pues bien, ayer cuando llegué del trabajo y me acosté, yo creo que soñé con empanada o algo así, porque me levanté con un antojo... que "pa qué".


Como tenía todos los ingredientes, me puse a ello. Y como os expliqué en este post, a veces hago cosas en mi máquina "La Cocinera", así me ahorro mucho tiempo cuando me hace falta.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:05 | Etiquetas: Empanadas | 26 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Mirad lo que he heredado de mi abuela... una churrera!!!! "Vintage"!! Lo mejor de todo es que debía de hacer más de 30 años que la tenía (es más vieja que yo jajaja). Con las ganas que tenía yo de una!! :D

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 20:06 | Etiquetas: Postres, Sin lactosa | 23 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

No os pasa que a veces os apetece un bizcocho, pero por no pararos a pesar los ingredientes lo vais dejando pasar y cada día teneis más antojo?? A mí muy a menudo.

Eso es lo bueno de ésta receta, que no necesitas pesar nada (bueno, si quereis os podeis pesar después de comerlo, aunque no lo recomiendo, no os vaya a dar depresión).



Simplemente con la medida del vaso del yogur, ya está arreglado. Más fácil, imposible. Y además se prepara en un plis. Y para perezosos como yo, nos viene genial.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:28 | Etiquetas: Bizcochos, Chocolates, Postres, Sin lactosa | 21 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Ya hacía mucho tiempo que tenía los ñoquis entre ceja y ceja (en el sentido figurado, no os vayais a creer que voy por la calle con un ñoqui en la cara jajaja). Y como se suele decir, un día por otro y la casa sin barrer jajaja

Así que me puse manos a la obra... et voilâ!!

La masa es fácil de hacer, pero la forma... me llevó mi tiempo. Mas abajo os explico lo que me pasó al hacer la forma.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 20:25 | Etiquetas: 1º plato, Italia, Patatas, Sin lactosa | 25 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Por fin puedo comer leche condensada sin que me siente mal!! Con lo que me gusta a mi el café con una cucharadita para endulzar...

Hace algún tiempo, buscando recetas de postres, encontré algunas con leche condensada, que tenían muy buena pinta. Pero yo tenía el problema de la lactosa.

Así que, ayer cuando vi ésta receta en una página de Facebook (no era enlace de ningún blog, sólo un corta y pega), no me lo pensé dos veces y me puse manos a la obra.

A parte de ser muy fácil, se hace rápido y el resultado es genial. Eso sí, hoy estaba un pelín granulado, pensé que se me había estropeado, pero... que va!! es pura estética porque tiene el mismo sabor que ayer, o sea riquísimo. Así que, si lo quieres más líquido, lo metes en el microondas y listo.

En la receta ponía que al enfriar espesa, pero a mí se me espesó un poco ya cuando removía, eso sí... vais a hacer ejercicio de brazo... y gratis!!

Allá vamos!!

Ingredientes:

- 200 gr de leche (yo sin lactosa)
- 200 gr de azúcar glass
- 20 gr de mantequilla (yo sin lactosa)

Modus operandi:

- Poner todo junto en una cacerola, llevarlo al fuego y remover.
- Cuando hierva, dejar cocinar unos 12/15 minutos sin dejar de remover.
- Poner en una batidora y mezclar bien (yo éste paso no lo hice)
- Dejar enfríar.

Espero que os endulce el café!!

Buen provecho!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:05 | Etiquetas: Postres, Sin lactosa | 23 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Creo que me estoy aficionando un poco al microondas. Ya no lo uso sólo y exclusivamente para calentar la leche, y es que como tengo hervidor, ya ni caliento el agua.

Otra cosa a la que creo que también me estoy aficionando, es a los quiches... me encantan!! sobre todo éste, y no es porque se llame igual que yo eh!! jejeje Es porque está muy, pero que muy rico.

Así que os dejo dos formas de hacerlo. Sinceramente, prefiero hacerlo en el horno, pero claro, hay que tener tiempo!! Pero para un caprichito, no está nada mal en el microondas. No queda tan dorado, pero está igual de bueno.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:56 | Etiquetas: 1º plato, Microondas, Quiche, Sin lactosa | 15 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Pedazo de nombre para la receta eh?? jajajaja Yo creo que a todo el mundo le gustan los dalkys. Pero, qué me decís si os digo que se pueden hacer en casa y en cuestión de unos 10 minutos más o menos?? A que os quedais boquiabiert@s??

Después de ver recetas y recetas, cogí un poco de aquí y un poco de allá y salió este manjar.

Como los hice en días diferentes, el de chocolate lo hice con leche de soja y el de fresa con leche sin lactosa, pero eso, lo dejo a vuestra elección.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:30 | Etiquetas: Chocolates, Microondas, Postres, Sin lactosa, yogures | 20 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Todavía recuerdo la primera receta que cociné cuando me independicé: tortilla. El problema fué, cuando nos pusimos a comerla, que las patatas estaban crudas (no, no sabía que había que freírlas). Me costó, pero recuerdo que me comí mi trozo, más por orgullo que por otra cosa, pero bueno.

A raíz de ese "patinazo tortillero", (para ser más exactos, al día siguiente) empecé a comprar libros de cocina, y dos de los cuales, eran de cocina en el microondas.

Sinceramente, creo que no llegué a hacer ninguna de las recetas que traían, aunque, todavía no entiendo el por qué.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 12:03 | Etiquetas: Microondas, Postres, Sin lactosa | 8 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Me encanta la mayonesa. Se lo echo a casi todo, pero sobre todo cuando como tortilla, le echo casi medio bote y me lo como tan felíz.

Hace tiempo que vi recetas de la lactonesa, la tenía apuntada y olvidada, hasta que la rescaté y la llevé a cabo.

El diente de ajo se le pone para darle sabor porque, por lo visto, sino no sabe a nada.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:42 | Etiquetas: Salsas, Sin lactosa, Trucos | 10 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Ésta receta la saqué de aquí. Y si dice que es esponjoso, es que es esponjoso. Doy fe de ello.

Parece que te estés comiendo una tortita gigante o algo así. Me ha encantado!!

Ya lo he hecho varias veces, y cada vez me gusta más. La última vez lo hice con un yogur de soja de mango, con trocitos, y estaba buenísimo, pero me gusta mucho más con el natural (por si os interesa ;) )

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 21:39 | Etiquetas: Bizcochos, Microondas, Postres, Sin lactosa | 8 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Madre mía, así sin querer, he acumulado nada menos que 3 premios!!

Y por falta de tiempo, voy a hacer sólo una publicación para los 3 y no uno para cada uno.

Así que, allá vamos!!

Este premio me lo han otorgado Elisa de Que no te falte un perejil y por Naikari Naika de Manualidades con mis hijas... mil gracias a las dos por acordaros de mi :D

Las preguntas de Elisa son:

- Lo que más te gusta publicar es...

De todo un poco. Al principio era más de dulce, pero ya tengo un poco de cada.

- Tu mejor seguidor y mejor crítico

Yo misma... me critico mucho!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:24 | Etiquetas: Premios | 7 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Qué rica la sangría para el verano!! Además de estar muy buena, es super refrescante. Me encanta!!

Los licores se pueden cambiar, se puede poner ginebra + coñac, pero a mi me gustó mucho con whiskey + cointreau, pero yo os aviso por si quereis probarlo.

Y ahí va la receta!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 21:01 | Etiquetas: Bebidas | 7 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Foto copiada de google y tuneada por mí.

Aquí estamos con la fiesta de colaboraciones. Después de tenerlo todo preparado en borradores, lo pierdo sin opción a recuperar. Así que he tenido que hacerlo todo de nuevo. En fin...

Pero dejamos a un lado mis calamidades... que estamos en una fiesta!!!!

Debajo de cada foto, os pongo el nombre del blog y el nombre del post a promocionar. Simplemente pinchando en las letras azules entrareis directamente a al post nombrado o al blog (y así cotilleais a vuestro gusto)

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 10:00 | Etiquetas: Colaborativos | 10 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

 Creo que ya sabeis que me encanta la nocilla. Aunque me gusta muchísimo la blanca, no pude resistirme a hacer ésta.

Ahora que ya estoy bien concienciada de mi intolerancia a la lactosa (después de 7 u 8 años... casi nada!!), intento comprarlo todo sin lactosa. Hasta ahora comía derivados de la leche (yogures, queso, etc...), excepto la leche, que desde hace tiempo la tomo de soja, hasta que el otro día me cambió el chip y por fín me hice a la idea. Así que, cuando fui a la compra, arrasé con todo lo que ponía "sin lactosa"... en fin...

Y claro, mi querida Nocilla-Nutella tiene lactosa... cómo no? Así que, como tenía un pequeño antojo, me puse manos a la obra.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:10 | Etiquetas: Chocolates, Postres, Sin lactosa | 25 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Me he comprado una heladera :D y es que en el lidl había una oferta que no podía rechazar... por sólo 20 euros!!

Así que me decidí, y al día siguiente ya tenía mi primer helado... de vainilla. Nos lo comimos nada más salir de la heladera y sólo le hice una foto (un pelín cutre) y además, después de que se me derritiera un poco.

La próxima vez que lo haga (por supuesto que habrá próxima vez) lo publicaré... palabra de honor.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 20:37 | Etiquetas: Helados, Sin lactosa | 34 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Me encantan los quiches. Creo que me he aficionado! Y es que quedan taaaan ricos, que no me puedo resistir.

En mi casa solemos hacer "cazuelas" de gulas (lo mismo lo hace mi chico, como lo hago yo). Hacemos la gula en una sartén con un ajo o dos (depende del tamaño). Ponemos en una cazuela de barro una capa de patatas fritas en rodajas, unas lonchas de jamón, ponemos las gulas y encima un huevo frito. Lo revuelves todo y... te mueres de lo bueno que está!!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 18:50 | Etiquetas: Quiche, Sin lactosa, Tortillas | 21 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Normalmente en todas las recetas que veo del azúcar invertido, se hace con gasificante.

No sé porqué, pero yo me negaba a usarlo (a mí las modas... JA!) y por eso después de buscar y rebuscar, encontré ésta receta aquí, y me puse manos a la obra.

Los sobres del gasificante son acidulante y bicarbonato, así que eso se soluciona con bicarbonato sódico y limón ¡más fácil imposible!

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 15:31 | Etiquetas: Helados, Trucos | 10 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |

Hoy no traigo ninguna receta. Hoy os traigo una nota informativa:

Como bien dice el título, vamos a hacer una fiesta de colaboraciones de cualquier temática. Es una idea de creatively yeyas (si quieres saber un poco más pincha aquí).

¿Cómo lo vamos a hacer? Pues muy parecido a los colaborativos que se hacen en facilísimo. Pincha aquí para ver un ejemplo si no sabes de qué estoy hablando.

Yo lo publicaré y lo compartiré en mi página de facebook y en mi perfil de google+ para dar más publicidad a todos.

Lo bueno es que no siempre le toca a la misma persona publicar las entradas, nos vamos turnando voluntariamente. Por ejemplo, este mes, me he ofrecido a hacerlo yo, así, a parte de hacernos publicidad, vamos conociendo más blogs.

Publicado por Lorena Patatín Patatán en 19:20 | 41 comentarios | Enviar por correo electrónico Escribe un blog Compartir en X Compartir con Facebook |